Вкусный и быстрый рецепт засолки скумбрии в луковой шелухе в домашних условиях

Хотите приготовить скумбрию в домашних условиях, но не знаете как? В этой статье вы найдете развернутый рецепт засолки скумбрии в луковой шелухе, который позволит вам приготовить вкусную и ароматную закуску быстро и легко.

Выберите свежую и качественную скумбрию. Проверьте, чтобы рыба была без посторонних запахов и замятостей.

Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей. Промойте ее под проточной водой и хорошенько вытрите салфеткой.

Приготовьте луковую шелуху - снятую с 3-4 луковиц, промытую и высушенную.

В большой емкости смешайте соль, сахар, горчичный порошок и перец. Это будет маринад для засолки рыбы.

Натрите скумбрию смесью соли, сахара, горчицы и перца со всех сторон. Оставьте рыбу на несколько часов, чтобы она пропиталась ароматным маринадом.

После того, как скумбрия пропитается, сложите ее в емкость, слоями, добавляя между ними луковую шелуху. Продолжайте так до тех пор, пока рыба не закроется полностью луковой шелухой.

Поставьте емкость с засолкой в холодильник на сутки. В этом процессе рыба пропитается ароматными вкусами и станет более соленым и сочным.

После засолки, достаньте скумбрию из холодильника и тщательно промойте ее под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль.

Засоленную скумбрию можно хранить в холодильнике в контейнере, заполненном маринадом из рецепта засолки, до 2 недель.

Подавайте засоленную скумбрию в луковой шелухе на стол как отдельную закуску или добавляйте ее в салаты и бутерброды. Наслаждайтесь вкусом и ароматом своей домашней закуски!