Лапша в домашних условиях: рецепты и советы по приготовлению без специальной машинки

Вы хотите приготовить свежую и аппетитную лапшу дома, но у вас нет специальной машинки для ее приготовления? Не беда! Мы собрали для вас лучшие рецепты и полезные советы, которые помогут вам сделать это в домашних условиях, без необходимости приобретать дополнительное кухонное оборудование.


Используйте традиционный рецепт китайской лапши, который не требует особого оборудования. Для приготовления такой лапши вам понадобятся только мука, яйца и вода. Смешайте эти ингредиенты и замесите тесто, затем раскатайте его и нарежьте на полоски.


ЛАПШЕРЕЗКА Mayer \u0026 Boch MB-22723 для домашней лапши ОБЗОР. Как пользоваться

Если у вас есть пастамашина, вы можете использовать ее для приготовления лапши. Просто установите соответствующий насадку и пропустите тесто через нее. Это позволит вам быстро и легко получить равномерные и упругие лапшинки.

Ручной пресс для приготовления лапши, машина макарон, кривошипный резак, кухонная посуда

Если у вас нет специальной машинки, но есть деревянный валик, вы можете использовать его для раскатывания теста. Просто накройте стол кулинарной пленкой, посыпьте его мукой, положите на него шарик теста и аккуратно раскатайте его в тонкую пластину.

Делаю лапшу за считанные минуты. Лапшерезка, тестораскатка Titania 190.

Чтобы лапша не спеклась во время приготовления, рекомендуется немного подсушить ее перед варкой. Просто оставьте нарезанные полоски на противне или сушилке на несколько минут, чтобы они немного подсохли.


Тесто для пельменей и домашняя лапша без усилий! Лапшерезка Titania

Если вы хотите приготовить лапшу с разными вкусами и цветами, вы можете добавить в тесто натуральные красители. Например, щавель придаст лапше зеленый цвет, а свекла - красный.

Автоматическая машина для пасты, лапши и макаронных изделий KERISSON Q6S Белая

Не забывайте солить воду, в которой будет вариться лапша. Соленая вода поможет придать лапше приятный вкус и предотвратит ее прилипание во время варки.

Попробуйте приготовить лапшу при помощи прессы для теста. Просто раскатайте тесто в тонкий лист, положите его на пресс и накройте вторым листом. Затем прокатайте прессом, чтобы получить равномерные и упругие полоски лапши.

Автоматическая машинка для приготовления домашней лапши.

Для достижения максимальной мягкости и эластичности лапши, рекомендуется использовать пшеничную муку с высоким содержанием глютена. Такая мука позволит вам получить идеальное тесто для лапши.

РАВИОЛИ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТ Делаем равиоли дома Marcato Atlas 150 Насадка для равиоли Пошаговый рецепт

Если у вас нет времени заниматься раскатыванием теста, вы можете воспользоваться готовыми тонкими листами для приготовления лапши. Просто закипятите их в соленой воде несколько минут, и ваша лапша будет готова.

Ручная лапшерезка - тестораскатка Marcato Classic Ampia 150 mm машинка раскатки теста, нарезки лапши

Не бойтесь экспериментировать с добавками и соусами для лапши. Вы можете использовать различные овощи, мясо, рыбу или соевый соус, чтобы придать вашей лапше новые вкусовые нюансы.

Домашняя яичная лапша, приготовленная с помощью лапшерезки

Самодельные макароны за 5 минут.