Мастер-класс: создание водяного затвора для вина в домашних условиях

Изготовление водяного затвора – важный этап при производстве домашнего вина. В этом руководстве вы найдете пошаговую инструкцию с картинками, которая поможет вам сделать водяной затвор самостоятельно. Такой затвор используется для контроля и регулирования процесса брожения вина, обеспечивая выход лишнего углекислого газа.

Выберите подходящий контейнер, в котором будет развиваться брожение вина. Это может быть бутылка или стеклянная банка.

Приготовьте текучую резинку или латексный шарик, которые будут служить основным элементом водяного затвора. Подберите размер, чтобы он плотно цеплялся за горлышко выбранного вами контейнера.

Стерилизуйте контейнер и все необходимые инструменты, чтобы избежать попадания бактерий и микроорганизмов, которые могут негативно влиять на процесс брожения вина.

Проработайте отверстие в горлышке контейнера так, чтобы можно было вставить резинку или шарик плотно, но при этом они могли свободно перемещаться с изменением давления внутри.

Подготовьте воду для заполнения контейнера. Она должна быть чистой и деионизированной, чтобы избежать появления загрязнений.

Наполните контейнер водой до уровня, который будет позволять резинке или шарику свободно плавать.

Вставьте резинку или шарик в отверстие горлышка контейнера таким образом, чтобы они плавали в воде.

Проверьте герметичность затвора, для этого плотно прижмите резинку или шарик к горлышку контейнера и убедитесь, что нет протечек и воздушных пузырей.

Разместите контейнер с водяным затвором в прохладном и темном месте, где температура будущего вина будет поддерживаться в оптимальных пределах.

В процессе брожения внимательно следите за водным затвором и контролируйте его работу. Если заметны изменения уровня воды или появление пузырей, это говорит о том, что процесс брожения активен.